È il nostro olio più importante, nasce dalla voglia di creare un olio dal carattere spiccato e con personalità. Vivendo al mare, la degustazione di questo olio ci ricorda il carattere del mare “grosso” con l’odore aspro della SALSEDINE spinta dai venti.
Cultivar impiegate
Gentile di Chieti e Varietà di minor diffusione
Habitat di coltivazione
Media collina dove gli oliveti sono spesso a contatto con boschi di querce e macchia mediterranea
Età media delle piante
70 anni con presenza di olivi secolari
Caratteristiche organolettiche
Fruttato medio erbaceo fresco e persistente, medio amaro di erbe di campo e cicoria, piccante medio
Abbinamenti consigliati
Piatti strutturati e di carattere
Confezioni disponibili
Lattina 5 litri, bottiglie 0,75 litri
